Out of Office: egy este az ízek nyelvén - Vacsoraest Mautner Zsófival és Winkler Nórával

Vannak esték, amelyeken valahogy minden a helyére kerül. Nem rohan senki sehova, jó a fény, finomak az ételek és italok, és olyan beszélgetések születnek, amelyeket személyesen kell megtapasztalni.

Pont ilyen lesz a következő Out of Office este is, a Westend mellett található Axis Café & Lounge étteremben.

A Crowne Plaza Budapest beszélgetés sorozatában Winkler Nóra ezúttal Mautner Zsófival ül le beszélgetni – de nem egy színpadon, nem reflektorfényben, hanem úgy, mint a legjobb házibulikban: a pult körül, ahol mindig a legérdekesebb dolgok hangzanak el. 

Zsófi és Csuklich Viktor, a szálloda séfje ezen az estén egy háromfogásos menüt főznek nekünk – olyan ételeket, amiket máshol és máskor nem lehet megkóstolni. A vacsora is a beszélgetés része – és fordítva. És hogy teljes legyen az este: a menühöz koktélok is készülnek.

A gasztronómia ezúttal is rengeteg gondolatot indít el: miért változott meg, hogy mit keresünk egy utazásban? Hová lett a fúziós konyha csillogása, és miért vágyunk inkább arra, ami helyi, igazi, régi? Mi mindent árul el egy ország ételeinek fűszerezése a benne élőkről? És mi történik akkor, ha olyan ízek kerülnek egymás mellé egy tányéron, amik elsőre teljesen összeférhetetlennek tűnnek – aztán mégis működnek?

És ha csak egy estéd van egy idegen városban – inkább betérsz egy forgalmas kifőzdébe, vagy asztalt foglalsz egy neves séf elegáns éttermébe? 

Ez az este nemcsak Zsófiról és Nóráról szól, hanem rólunk is – arról, hogyan változunk, hogyan utazunk, hogyan eszünk, és hogy miért pont ezekből a dolgokból születnek a legfontosabb történetek. 

A beszélgetés 19:00 órakor kezdődik; a jegyek egy alkoholmentes vagy egy alkoholos koktélt tartalmaznak. A beszélgetés előtt 18:00 órakor lehet vacsorázni; a vacsorajegyek az ételek és koktél mellett tartalmazzák a belépést a beszélgetésre.

Menü 

Előétel

Matbucha (fűszeres, sült paprikás, paradicsomos krém)

Zámori kecskesajt, gyógynövény saláta, savanyított zöldmandula

Olívaolaj, dukkah fűszer

Crudités

Kovászos kenyér

Főétel

Szuperomlós, lassan sült marhapofa koranyári zöldségekkel

Mautner Zsófi vegán főétele:  Fűszeres karfiol steak koranyári zöldségekkel

Desszert

Fügelevél panna cotta friss málnával

Koktélok:

Mango coco tango

Summer fresh

Apple Elderflower spritz (alkoholmentes) 

A beszélgetés 19:00 órakor kezdődik; a jegyek egy alkoholmentes vagy egy alkoholos koktélt tartalmaznak. A beszélgetés előtt 18:00 órakor lehet vacsorázni; a vacsorajegyek az ételek és koktél mellett tartalmazzák a belépést a beszélgetésre.